נקניק שוקולד וביסקוויטים של פעם

לא יודע מה איתכם אבל כדורי שוקולד הכי פשוטים (אבל טובים!) עושים לי את זה.

כבר פרסמתי בעבר מתכון לריבועי שוקולד (שהם בעצם כדורי שוקולד בשינוי צורה). זהו אחד המתכונים האהובים עלי – כל כך קל להכנה ובכל זאת טעים ואהוב על כולם.

לפני כמה שנים ביקר בישראל הקונדיטור הצרפתי האגדי כריסטוף מישלק ונתן מתכון לנקניק שוקולד ואגוזים. מיד איך שראיתי את המתכון הזה קיבלתי פלאשבק לילדות. נזכרתי שהייתי עוזר לאימי להכין בלילת כדורי שוקולד עם בסקוויטים ואז היינו עוטפים את זה ברדיד אלומניום כמו נקניק ושמים במקפיא. מה שהיינו מקבלים זה נקניק שוקולד משובץ שברי ביסקוויטים. אני זוכר שהיה לי קשה להתאפק עד שנקניק השוקולד היה קופא והייתי בא כל כמה דקות אל אימי ושואל אותה משהו בסיגנון "נו, זה מוכן? אפשר כבר לאכול?". אימי הייתה מסבירה לי שלא אבל זה לא מנע ממני לשאול שוב ושוב עד שהייתי מתייאש. בשלב כלשהו אימי הייתה מוציאה את זה מהמקרר או מהמקפיא ופורסת לי פרוסה יפה וטעימה.

לקחתי את הטכניקה של כריסטוף מישלק יחד עם המתכון הפשוט שלי לכדורי שוקולד ושילבתי בניהם והנה מתכון לנקניק שוקולד שנראה ממש כמו נקניק סלמי אמיתי קטן.

אז מה דרוש לנו בשביל ההפקה הזו שתיתן לנו כשניים או שלושה נקניקים של שוקולד (תלוי בגודל שלהם)?

  • 240 גרם או כוס חלב
  • 100 גרם חמאה
  • 100 גרם או חצי כוס סוכר
  • 50 גרם או קצת פחות מחצי כוס קקאו
  • 200 גרם שוקולד מריר
  • 300 גרם ביסקוויטים פתי בר
  • אבקת סוכר לציפוי
רשימת החומרים: חלב, חמאה, סוכר, קקאו, שוקולד מריר, ביסקוויטים ולזה נוסיף גם אבקת סוכר לקישוט

שנתחיל? מתכון קל ומהיר שאפשר להכין עם הילדים!

  • מחממים בסיר חלב, חמאה וסוכר תוך בחישה עד שהחלב והסוכר נמסים.
החלב, החמאה והסוכר בסיר…מחממים אותם להמסה…
כמעט כל החמאה נמסה…
  • מוסיפים את הקקאו המנופה. הניפוי חשוב בכדי שלא יהיו גושים של קקאו עקשניים. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה על אש נמוכה-בינונית.
מוסיפים את הקקאו…הכי פשוט לנפות ישר מהמסננת לתוך סיר תערובת החלב…
מערבבים את הקקאו היטב למניעת גושים…
התערובת רותחת…מסירים אותה מיד מהאש…
  • מסירים מיד מהאש ושופכים את התערובת הרותחת על השוקולד. מחכים דקה.
  • מערבבים את התערובת ודואגים שכל השוקולד יימס ללא שום גושים.
כל השוקולד נמס…תיכף נוסיף את הביסקוויטים…
  • שוברים בידיים את הביסקוויטים לתוך התערובת (אין צורך לשבור ממש לפירורים משום שאחר כך נחתוך בסכין את הנקניק ואז ייחשף המראה המהמם של חתיכות הביסקוויטים הגדולות שהשארנו).
הביסקוויטים שבורים לחתיכות גדולות יחסית…
  • מערבבים את כל התערובת כך שכל שברי הביסקוויטים יצופו בשוקולד.
מערבבים היטב את הביסקוויטים לתוך השוקולד…
  • התערובת מוכנה ועכשיו עוברים לחלק של העיצוב: נחתוך 3 חתיכות של נייר אפייה בגודל של 30*20 סנטימטר.
  • נניח את נייר האפייה על ניילון נצמד כמו בתמונה.
נייר האפייה על ניילון נצמד…
  • נשפוך שליש מתערובת השוקולד במרכז של כל חתיכת נייר אפייה, נגלגל את נייר האפייה לנקניק ונצמיד היטב כפי שרואים בתמונה. לוחצים עד שהתערובת השוקולד תצא קצת משני הצדדים.
שליש מתערובת השוקולד על נייר האפייה…
מצמידים את נייר האפייה עם האצבעות…לוחצים עד שהתערובת יוצאת קצת מהצדדים…
התערובת יצאה מהצדדים…וזה טוב…
  • סוגרים כל נקניק עם הניילון הנצמד כמו סוכריה.
נסגור את כל הגליל עם הניילון הנצמד כמו סוכרייה…
הנה כך…
שלושת הנקניקים על מגש…תיכף הם הולכים למקרר להתייצבות…
  • נשים את נקניקי השוקולד במקרר עד שיתייצבו ויהיו קשים.
  • ממש לפני שרוצים להגיש את נקניק השוקולד מוציאים אותו מהמקרר, מסירים את הניילון הנצמד ונייר האפייה ומברישים באבקת סוכר.
מסירים את הניילון הנצמד ונייר האפייה…כבר צורה של נקניק…
מניחים את הנקניק בכלי עם אבקת סוכר…
ומברישים…
הנה כך…
ונקבל ממש נקניק…
  • הנקניק מוכן להגשה. יפה להגיש אותו על קרש חיתוך עם סכין מתאים. בדיוק כמו שמגושום נקניקים מבשר.
מניח את הנקניק על קרש חיתוך…בדיוק כמו נקניק אמיתי…
ופורס…עם סכין של נקניקים…כמה יפה המראה של הביסקוויט בפנים…

אהבתם את נקניק השוקולד? אולי תרצו פצפוצי אורז בשוקולד ליד או מוס שוקולד של פעם?

אם אהבתם אשמח לדעת (גם אם לא).

אם הכנתם אשמח שתשתפו איתי את הרשמים שלכם ו/או תמונה.

אם אתם מוצאים שהמתכון הזה מעניין לכם אשמח אם תרשמו לעידכונים במייל. עושים את זה פה למטה או בצד, מקבלים מייל לכתובת הדואר שרשמתם ומאשרים אותו. זה יבטיח שתקבלו מתכונים חדשים שלי היישר אליכם!

בתיאבון!

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s

אתר זו עושה שימוש ב-Akismet כדי לסנן תגובות זבל. פרטים נוספים אודות איך המידע מהתגובה שלך יעובד.