פיסלדייר משגע

פיסלדייר משגע

לפני 20-30 שנים כאשר הייתי הולך לבית קפה (וזה לא היה קורה הרבה) הייתי אוהב להזמין סלט ניסואז. היום עם כל השפע שיש לנו קשה להאמין אבל מה היה לנו פעם? היה סלט ניסואז וסלט ירקות וסלט חסה וזהו! זה כל מבחר הסלטים שהיית יכול למצוא בבתי קפה. קשה להאמין אבל כך זה היה. אז [...]

פוגאס זיתים פרמזן ולימון כבוש

פוגאס זיתים פרמזן ולימון כבוש

בשנת 2019 הלכתי ל"מאסטר שף" (עונה 8). נאמר לי להתכונן ולהכין שני מתכונים לאודישן. מתכון אחד אכין ויהיה "טעימה עיוורת" אשר תיכנס לשופטים בלי שהם יראו אותי ואם השופטים יאהבו את מה שהכנתי אז אפגוש אותם ואכין בפניהם את המתכון השני. למתכון הראשון הכנתי מרק דגים צרפתי "בויאבז" עם לחם של בית. זה היה מרק [...]

גראטן תפוחי אדמה הכי פשוט והכי טעים

גראטן תפוחי אדמה הכי פשוט והכי טעים

אני יודע שיש אנשים ששומעים "גראטן" ומקבלים פיק ברכיים. זה נשמע להם משהו צרפתי, קשה להכנה, מאמץ מיותר וכו... האמת היא שלפני שנים גם אני חשבתי כך. נמנעתי מכל מתכון עם שם בצרפתית. ואז החלטתי בכל זאת להכין גראטן כי תמונה של המאפה הזה באחד מעיתוני האוכל עשתה לי את זה. הייתי המום מכמה שזה [...]