לעיתים נראה שעולם האפייה והקונדיטוריה עומד במקום ולא משתנה. נכון שיש קישוטים יוותר יפים ויותר מושלמים על עוגות או לחמים ולחמניות בצורות חדשות אבל מהצד נראה שהמתכונים הבסיסיים והטכניקות נשארות כשהיו. אז זהו, שזה לא לגמרי נכון. יש ממש שינויים גדולים והמצאות שמביאות מהפכה בתחום זה. רוצים דוגמאות? בבקשה: לחם ללא לישה שנותן תוצאה זהה [...]
