אני מאוד אוהב אוכל מהאיזור שלנו. כלומר מהים התיכון ומהמזרח התיכון. זה מתחיל באוכל הערבי שיש לנו בארץ, ממשיך באוכל טורקי, יווני, לבנוני ועוד. האהבה הזו שלי לוקחת אותי לבדוק בכל פעם משהו אחר, סוג של תבשיל, טכניקה מעניינת, חומרי גלם. באחד הימים נתקלתי במתכון של קובה סינייה והבנתי שזה משהו שאני חייב להכין. אז [...]