סחוג להמונים

סחוג להמונים

בילדותי לא ידעתי מה זה סחוג. זה לא רק שלא אכלתי או לא טעמתי סחוג. ממש לא ידעתי שיש כזו מילה ולא ראיתי סחוג מימי. אלו היו זמנים שאם לא היית תימני לא היה לך סיכוי לראות סחוג היכנשהו. כל בית היה נעול בתוך המטבח שלו, לא היית יוצא למסעדות בתדירות גבוהה ולכן לא נחשפת [...]

דלורית בתנור – טעים וקליל

דלורית בתנור – טעים וקליל

יש קבוצה של ירקות שרבים לא יודעים מה בדיוק עושים איתם. קולורבי ולפת הם נציגים בולטים של הקבוצה הזו. ירקות אחרים נמצאים רק במטבחים מסויימים כמו שומר ולוף (פרסה). יש ירקות שכולם מכירים כמו מלפפון, עגבניה, בצל ופלפל. ויש ירקות שלא פה ולא פה ולא פה כמו דלורית שהיא ירק מקסים אבל זנוח. אני מאוד [...]