בומבולוני – סופגניה איטלקית רכה ומלאת קרם

בומבולוני – סופגניה איטלקית רכה ומלאת קרם

מצחיק אותי שבתור אחד שלא ממש מוצא סופגניות בתפריט הקבוע שלו ושל משפחתו יש לי די הרבה מתכוני סופגניות בבלוג. בטח זו הכמיהה לטיגון. כבר פרסמתי מריטוצו ויש סוכריות עוף ויש פום דופין ויש עוואמה וגם טארט טרופזיין שאני מחשיב אותו סוג של סופגניה. בהחלט מבחר סופגניות לא קטן. החוט המקשר בין כל מתכוני הסופגניות [...]

סופגניה איטלקית מפוצצת בקצפת – מריטוצו

סופגניה איטלקית מפוצצת בקצפת – מריטוצו

כשהייתי ילד לא היתה סופגניה אחרת מאשר סופגניה עם ריבה אדומה. הסופגניה הזו הייתה מופיעה במכולת של השכונה בה גדלתי כחודש לפני חג החנוכה ונעלמת קצת אחרי סוף החג. לא היו לסופגניה הזו גיוונים, זיגוגים, קרמים, קישוטים ושום דבר אחר. הייתה סופגניה עם ריבה ומקסימום גיוון שיכולת לבקש זה סופגניה בלי ריבה. היום, אתם יודעים [...]

עוואמה – סופגניות טבולות בסירופ סוכר

עוואמה – סופגניות טבולות בסירופ סוכר

איך שאני אוהב לטייל בצפון. תמיד נראה לי ששם יפה יותר, נעים יותר, שליו יותר וגם שלאנשים שגרים שם יש יותר שלווה. לא יודע אם זה רק נראה לי או שזה באמת כך אבל מצידי כייף לי לחשוב שככה זה באמת. כמעט תמיד כשאני מבקר בצפון אני נכנס לנצרת. זוהי עיר ידידותית עם המון מקומות [...]

סופגניות תפוח אדמה – פום דופין

סופגניות תפוח אדמה – פום דופין

איזה עונג יש באוכל מטוגן. הטעם והריח...אוך, אם רק לא היו מעורבים בזה רגשי אשמה של מזון לא בריא... אני משתדל שלא להכין יותר מדי אוכל מטוגן אבל מדי פעם מרשה לעצמי וגם אז משתדל לטגן טיגון עמוק שגורם לאוכל לספוח פחות שמן. כן, טיגון עמוק=פחות שמן נספג באוכל,. זו לא טעות. אני כל הזמן [...]