אני מודה שאני לא מתחבר לתבשילי פטריות באופן כללי. יש כמה יוצאים מן הכלל בעניין זה והם חומוס עם פטריות כמו שהיה נהוג פעם במסעדות מזרחיות (אסא, 206 וכו...). לפעמים אני גם אוהב להקפיץ פטריות ולהגיש עם סלט כלשהו - זה ממש טעים. ומעל כל אלו הכי הכי עבורי בהקשר של פטריות זה פטריות במלית [...]
מבחינתי פרגיות זה הנתח הכי שימושי בעוף. על האש - שיפודים וסטייקים, בתנור, במחבת, טחון לקציצות, שאוורמה, הכל הולך. האמת היא שאני מעדיף פרגיות על פני בשר בקר, זה קליל ופחות שמן. לפחות מרגיש לי כך. כל ערב חג אני חושב איזו מנה עיקרית בשרית אכין. מפנטז על מתכונים חדשים ומתכונים ישנים שבא לי להכין [...]
