משהו טעים בלי הרבה נקיפות מצפון…
אני חושב לעצמי שזה מדהים כמה רעיונות פשוטים במטבח יכולים לשדרג לנו את האוכל. אני אוהב אורז. אוהב אותו כך סתם לבן או מתובלן או עם עשבי תיבול ואפילו קר. זו תוספת משביעה וטעימה. בילדותי נהגה אימי להכין אורז אדום. זה היה אורז עם רסק עגבניות. האורז היה בעצם סוג של ורוד והיה לו טעם [...]
בילדותי לא ממש אהבתי ירקות. כלומר לא ממש שנאתי אותם אבל תמיד זה היה נראה לי משהו משעמם והפריט הכי פחות כייפי בארוחה. הזכרון הטוב ביותר שלי מירקות היה יום שבת בבוקר עת שאבי היה מכין סלט קצוץ דק דק ומתבל אותו היטב. יחד עם בורקס וגבינות זה היה טעים כל כך. אלו היו טעמים [...]
עכשיו קיץ. 30 מעלות בצל. פחות מפתה לאכול מרק, לפחות לא מרק חם. גם לא בא לי לעמוד הרבה שעות במטבח. בעצם כן בא לי. אוהב את המטבח ואוהב להיות בו. לרגעים מתלבט אם להכין משהו פשוט ומהיר או משהו מושקע שיקח שעות. אבל עכשיו קיץ ואני רוצה משהו פשוט. שלושה ילדים רעבים ואני אלמן, [...]
תפוח אדמה אפוי ממש טעים בשלושה מרכיבים וכלום עבודה.
