סלט אסיאתי מהמם של עוף ומלפפונים

סלט אסיאתי מהמם של עוף ומלפפונים

אני אוהב מאוד בישול שקשור למקום בו אנחנו נמצאים. בישול ים תיכוני, מזרח תיכוני או איך שלא תקראו לזה. האמת היא שרוב הזמן אני מבשל אוכל שהוא מהמטבח המקומי של אזורינו. אבל לעיתים בא לי משהו קליל עם ניחוחות אסיאתיים. איזה מוקפץ או סושי או סלט אסיאתי קליל. איזה כייף לשבת במסעדות האסיאתיות שיש לנו [...]

סלט סלק צלוי בהגשה אלגנטית

סלט סלק צלוי בהגשה אלגנטית

אין לי ספק שסלט סלק מהווה אחד מסלטי יום השישי בהרבה שולחנות. האמת היא שזהו סלט טעים, משביע ובריא. כל היתרונות בצלחת אחת. אבל (ויש אבל) אני עדיין שומע על אנשים שמבשלים את הסלק במים. מודה שזו אופציה ומודה שכוחו של הרגל קשה לשנות אבל באמת שאין מה לפחד מלצלות את הסלק בתנור. בואו ננתח [...]

סלט חי ומיוחד של דלורית

סלט חי ומיוחד של דלורית

אני מאוד אוהב ירקות. זה לא שגדלתי על זה אבל עם השנים הבנתי שהירקות ממש ממש טעימים ומעניינים עבורי הרבה יותר מסטייק לדוגמה. לפני כמה חודשים עברתי ליד שדה שקרוב לביתי וראיתי המוני דלוריות שוכבות להן ומשתזפות בשמש. כל כך היה בא לי לקחת 2-3 דלוריות כאלו ולעשות איתן ניסויים אבל ברור לי שזה אסור [...]

סלט שעועית בובעס

סלט שעועית בובעס

אני מאוד אוהב ללכת למסעדות. להינות מאוכל טוב, מאווירה, משתייה טובה. אחת המסעדות האהובות עלי בשנים האחרונות היא צ'יקטי - מסעדה איטלקית עם אוכל מעולה. בצ'יקטי מגישים מנה מהממת שנקראת "צלחת טעימות מאיטליה" וכוללת כל מיני דברים קטנים לאכול כמו גבינות, ארטישוקים, שם קונפי, פלפל קלוי, לחם טוב וגם סלט של שעועית גדולה - שעועית [...]

פלפלים חריפים בתחמיץ

פלפלים חריפים בתחמיץ

מאוד אוהב חריף! חריף זה לא רק החריפות, חריף זה עושר של טעמים. מה שאני מנסה לומר זה שמאכל יותר חריף לא ייתן בהכרח יותר הנאה ממאכל פחות חריף אך בהחלט שיתן יותר הנאה אם החריפות תהיה מלווה בעושר של טעמים. לדוגמה: סחוג מאוד חריף בלי יותר מדי טעם יגרום לפחות הנאה עבורי מסחוג פחות [...]