סחוג משגע של עלי גפן ופלפלים חריפים

סחוג משגע של עלי גפן ופלפלים חריפים

עלי גפן הם טעמו של האיזור שלנו - מזרח תיכון או ים תיכון. אני מנסה לנצל כמה שאפשר את המוצר הזה. אם חושבים על זה לעומק אז העלים פשוט נושרים ומתבזבזים אם לא מנצלים אותם למטרה כלשהי. מה אפשר לעשות עם עלי גפן? קודם כל אפשר להכין מהם עלי גפן ממולאים ואפשר להכין מהם עוגת [...]

מקל משגע של קובניה / דאמול

מקל משגע של קובניה / דאמול

לפני שעברתי לגור במושב שמרבית האוכלוסיה שלו הם תימנים לא באמת ידעתי מה זה קובנייה או דאמול. הכרתי ג'חנון, מלווח וקובנה וזהו. לא ידעתי שיש עוד סוגי מאפים לעדה הזו. ואז יום אחד אני מתארח אצל אחד השכנים והוא שואל אם אני רוצה דאמול. שאלתי מה זה והוא ענה לי "מה זאת אומרת מה זה [...]

סחוג להמונים

סחוג להמונים

בילדותי לא ידעתי מה זה סחוג. זה לא רק שלא אכלתי או לא טעמתי סחוג. ממש לא ידעתי שיש כזו מילה ולא ראיתי סחוג מימי. אלו היו זמנים שאם לא היית תימני לא היה לך סיכוי לראות סחוג היכנשהו. כל בית היה נעול בתוך המטבח שלו, לא היית יוצא למסעדות בתדירות גבוהה ולכן לא נחשפת [...]