סופגניות תפוח אדמה – פום דופין

סופגניות תפוח אדמה – פום דופין

איזה עונג יש באוכל מטוגן. הטעם והריח...אוך, אם רק לא היו מעורבים בזה רגשי אשמה של מזון לא בריא... אני משתדל שלא להכין יותר מדי אוכל מטוגן אבל מדי פעם מרשה לעצמי וגם אז משתדל לטגן טיגון עמוק שגורם לאוכל לספוח פחות שמן. כן, טיגון עמוק=פחות שמן נספג באוכל,. זו לא טעות. אני כל הזמן [...]

הום פרייז במינימום מאמץ

הום פרייז במינימום מאמץ

ילדיי אוהבים מאוד הום-פרייז. גם אני כל כך אוהב לאכול הום-פרייז! בעצם לא מכיר מישהו שלא אוהב. תפוח אדמה, רוטב מתוק ממכר ודביק וזהו, לא ממש צריך יותר מזה. מבחינתי לאכול הום-פרייז בלי שום דבר ליד, לא בשר ולא כלום. פשוט הום-פרייז וזהו. מעניין שכמעט בכל מסעדת המבורגרים התוספות יהיו צ'יפס/פירה/הום-פרייז/שעועית ירוקה/אורז. רק במקומות בודדים [...]

סוכריות עוף

סוכריות עוף

איזה כייף זה למצוא מתכון, לנסות אותו, לקחת אותו למקום אחר ולהבין שעלית על משהו ממש מוצלח. המתכון פה התחיל מחיפוש אחר מנה שנפוצה מאוד במסעדות סיניות. זו מנה של עוף בדבש או עוף בתערובת קרמלית אחרת. תמצאו את המנה הזו כמעט בכל מסעדת מזון מהיר סינית. לוקחים חתיכות עוף, מצפים אותם בבלילה כלשהי של [...]

עגבניות צלויות הכי פשוט שיש

עגבניות צלויות הכי פשוט שיש

לפני מספר שנים התחלתי להתעניין במטבח הספרדי ובייחוד בנושא טפאס. זה התחיל מכך שביקרתי מספר פעמים במסעדת טפאסים בעיר רוטרדם שבהולנד. במסעדה זו אתה מתיישב על הבר ומזמין טפאסים מתוך השלל שנמצא בויטרינה. הטפאסים או פינצ'וס כפי שהם נקראים שם הם לרוב לחם (פרוסת באגט) ועליו שלל של דברים. זה יכול להיות נקניקים או דגים [...]

חזה עוף מנצח וכריך חזה עוף מושלם

חזה עוף מנצח וכריך חזה עוף מושלם

אין מה לעשות וחייבים להודות: בארצינו הקטנטונת עוף זה פתרון למנת חלבון בכל ארוחה. אפשר בקר או דגים או בעלי חיים אחרים (יצא לי חרוז... 🙂 ) אבל עוף זה הכי זמין וזול. אפשר לעשות משהו עם עוף שלם, כרעיים, ירכיים פרגיות, חזה וגם חלקי פנים כמו כבד, לבבות, טחול ויתר החלקים. אני לרוב אוהב [...]

סיגר כבד עוף

סיגר כבד עוף

יוצא לי הרבה לעשות קניות בסופר שיש בו מעדנייה עם אוכל מוכן ולא רק נקניקים וגבינות. שניצלים ועוף אני מכין לבד בלי להתעצל ולכן לא אקנה אותם במעדניה כזו אבל כשמתחשק לי להתפנק עם משהו שבדרך כלל אני לא מכין לבד אז אני קונה כמה סיגרים מרוקאים עם בשר ומשולשים עם תפוח אדמה. חשבתם פעם [...]

פלפל חריף ממולא טבעוני

פלפל חריף ממולא טבעוני

אני אוהב חריף. אוהב להתנסות בכל מיני דברים עם חריף. לא רק סחוג או פלפל חריף טרי אלא כל מיני מנות חריפות. במשך השנים ניסיתי כל מיני מתכונים של פלפל חריף ממולא. עם אורז או עם אורז ובשר או רק בשר. כל אלו נותנים תוצאה טובה אבל לא טובה כמו המלית הזו שאציע כאן שהיא [...]