מרק משגע של דלעת צלוייה

מרק משגע של דלעת צלוייה

אפשר לחשוב שיש לי איזה שדה של דלוריות או דלעות לפי כמות המתכונים שאני מפרסם איתן... 🙂 . כבר פרסמתי מתכון לדלורית במלית בשר וסילאן, סלט חי של דלורית וגם דלורית בתנור. ובכל זאת מה שמושך אותי בדלורית הוא שהיא טעימה ואפשר לשים אותה במשך תקופה ארוכה בסלסילת הירקות עד שבא לעשות איתה משהו. דלעת [...]

מרק חומוס יווני טעים מאוד ב-10 דקות עבודה

מרק חומוס יווני טעים מאוד ב-10 דקות עבודה

מרק מהביל ביום חורף קר זה כייף. אני אומר ומשנן את המנטרה הזו לעצמי אבל ברגע האמת מתפתה להכין כל מיני דברים אחרים. נכון, חתיכת בשר טוב עם תפוח אדמה זה מאוד טעים אבל יש ימים שבא משהו חם ומשביע בדמות מרק. זה כמו שאני נכנס מפעם לפעם למסעדה אסיאתית כזו או אחרת ומזמין מרק [...]

מרק אפונה ושמיר עם אפונה קראנצ'ית

מרק אפונה ושמיר עם אפונה קראנצ'ית

איזה כיף לאכול מרק חם בחורף. צהריים או ערב - לא משנה, העיקר מרק שמחמם ביחוד אם בחוץ גשום וקר. אבל לפעמים מרק לבד נחמד ככל שיהיה לא מפתה את הילדים ללגום ממנו. צריך משהו שילווה אותו. שקדי מרק זה אסון קלורי 🙂 וכך גם קרוטונים. כל פעם אני מהרהר מה יכול לשדרג את המרק. [...]

לחם שהוא קערת מרק

לחם שהוא קערת מרק

יש לי רגשות מעורבים בקשר ללחם הזה שהוא קערת מרק. מצד אחד מנה כייפית לכל הדעות. אוכלים את המרק שבתוכו, נהנים ממנו ואז אוכלים את קערת המרק שהיא לחם טבול במיצי המרק הזה. מצד שני זו מנה כל כך ישנה שנעלמה מהנוף ברוב המקומות. אני יודע על לפחות שני מקומות שעדיין מגישים את המנה הזו. [...]

מרק משגע של חצילים קלויים

מרק משגע של חצילים קלויים

כל פעם כשמגיע איזה גל קור בא לי מרק. זה מחמם, זה משפחתי וזה משביע. קשה לי להתנתק מהקשר בין קור למרק. לא בטוח שבא לי לאכול מרק כשחם אבל האמת היא שיש מרקים קרים ויש מרקים שמתאימים גם לקיץ (גספצ'ו לדוגמה). מעבר לכך שמרק דורש מזג אויר מסויים הרבה פעמים מדובר במשהו שקל להכין. [...]

מרק בתנור במינימום עבודה

מרק בתנור במינימום עבודה

יום חורף קר, רוחות וגשמים בחוץ. כל המשפחה בבית מתחממים להם מחום התנור ומשלל שמיכות בסלון. באוזן שומעים את טיפטוף הגשם מלווה בשיר שקט ונוגה. בדיוק השיר הזה... https://www.youtube.com/watch?v=5JZ0t9gTs14 ואני...אני חושב מה נאכל לצהריים שזה עוד כמה שעות...רוצה משהו שיסמל את החורף...תבשיל מחמם שיתן ריח ואווירה לכל החלל. מחליט לעשות מרק כתומים בתנור. מרק כתומים [...]

מרק אחד – שלוש מנות

מרק אחד – שלוש מנות

עכשיו קיץ. 30 מעלות בצל. פחות מפתה לאכול מרק, לפחות לא מרק חם. גם לא בא לי לעמוד הרבה שעות במטבח. בעצם כן בא לי. אוהב את המטבח ואוהב להיות בו. לרגעים מתלבט אם להכין משהו פשוט ומהיר או משהו מושקע שיקח שעות. אבל עכשיו קיץ ואני רוצה משהו פשוט. שלושה ילדים רעבים ואני אלמן, [...]